طريقة عمل كباب بالطحينة
كباب بالطحينة
كباب بالطحينة وصفة لذيذة جداً تحضر بطريقة سهلة من لحم الكفتة مع البصل والبقدونس والملح والتوابل ودبس الرمان مع صلصة من الطحينة والزبادي وعصير الليمون والملح .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 كيلوغرام لحم مفروم
- 1 كوب لبن زبادي
- ¾ كوب صلصة طحينة
- ½ حبة بصل مفروم
- 4 ملعقة كبيرة : بقدونس مفروم ناعم - زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
- 1 ملعقة صغيرة : ملح - بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة : فلفل أسود - جوزة الطيب
- عصير ليمونة واحدة
- للتزيين: 1 ملعقة كبيرة بقدونس - رمان - صنوبر
طريقة التحضير
- نخلط اللحم المفروم مع البصل جيداً ثم نضيف دبس الرمان والبقدونس المفروم ونتبل بالملح والبهارات ثم نشكل الكفته أصابع أو كرات حسب الرغبة ثم في مقلاه على نار متوسطة نضع القليل من الزيت النباتي ونشوح الكفتة فيها لمدة 8 دقائق تقريباً مع التقليب في هذه الأثناء نخلط الطحينة والزبادي وعصير الليمون ونضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب ونخلط جيداً حتى نحصل على خليط متجانس ثم نوزع أصابع الكباب في صينية فرن ونسكب خليط الطحينة واللبن فوقها ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ثم نخرجها نسكب في طبق التقديم وتزين بالبقدونس والصنوبر والرمان وتقدم وصحة وهنا .