‏‫طريقة عمل المسقعة المصرية الاصلية

المسقعة المصرية

من الأطعمة الشعبية المشهورة في مصر وذلك لكونها وجبة غير مكلفة ومكوناتها متوفرة فهي وجبة الفقراء بالإضافة الى ذلك هي وجبة صحية بامتياز لأنها تتكون من أكثر أنواع الخضروات غنى بالفيتامينات والفوائد والبروتينات مثل الحمص والباذنجان و البطاطا ، والفليفلة وهي بالرغم من تنوع كل تلك المكونات الا انها تشعرك بالشبع دون سعرات حرارية عالية شرط ان نقلل كمية الزيت 

اليكم طريقة تحضيرها .

مقادير المسقعة المصرية

الكمية تكفي ٤أشخاص

٣ حبة باذنجان متوسطة الحجم

٣ حبة بطاطا متوسطة الحجم

٤ حبة طماطم متوسطة الحجم

٣ حبة فليفلة خضراء حلوة

٤ فص ثوم مهروس

٣ رأس بصل متوسط الحجم

ملعقة صغيرة بهار حلو

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملح حسب الرغبة

كوب صغيرة زيت نباتي

زيت نباتي لقلي البطاطس

والباذنجان

خطوات تحضير المسقعة المصرية

• نقطع الباذنجان ،البطاطا ،الفليفلة ،البصل الى دوائر.

• نسخن زيت القلي ونقلي البطاطس، الباذنجان ،البصل والفليفلة.

• نقشر الطماطم ونضعها في الخلاط الكهربائي ونضيف الملح والبهارات والثوم .

• نحضر طبق البيركس أو صينية الفرن الدائرية .

• نصف الباذنجان والبطاطس والفليفلة في الصينية بشكل منتظم على شكل طبقات .

• نوزع صلصة الطماطم فوق الصينية ونسكب الزيت وندخلها الى الفرن بدرجة ٢٤٠ .

• نتركها نصف ساعة حتى تنضج .

•يمكن تزيينها بحبات الحمص والبقدونس المفروم.

• تقدم إما باردة أو ساخنة.

وبالهناء والشفاء

التعليقات

مواضيع ذات صلة