طريقة عمل مسقعة بالبشاميل
مسقعة بالبشاميل
مسقعة بالبشاميل وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة وسريعة من الباذنجان والبطاطا المقلية مع اللحم المفروم بصلصة الطماطم مع صوص البشاميل وجبن الموزاريلا لذيذة وشهية .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 400 غرام لحم مفروم
- 2 حبة مقطعة شرائح ومقلية : بطاطا - باذنجان
- 1 حبة : بصل مفروم - فليفلة خضراء مقطعة مكعبات
- 2 فص ثوم مهروس
- 3 ملعقة كبيرة : زيت نباتي - رب البندورة
- ½ ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود - بابريكا - أوريغانو
- لتحضير صوص البشاميل : 3 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- للوجه :1 كوب ميكس أجبان الموزاريلا والشيدر مبشورة
- 2 كوب حليب بارد كامل الدسم
- ½ ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود
- رشة جوزة الطيب
طريقة التحضير
- نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ونضيف البصل والثوم ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم نضيف اللحم والفليفلة والملح والفلفل الأسود والبابريكا والأوريغانو ونقلب ونترك اللحم على النار لمدة 15 دقيقة حتى ينضج ثم نضيف رب البندورة مع ربع كوب من الماء ونقلب ونتركها على النار مدة 15 دقيقة حتى تتسبك وتجف السوائل ثم نحضر البشاميل حيث في وعاء آخر نضع الزبدة على نار متوسطة ونضيف الطحين ونستمر في التحريك لمدة 1دقيقة ثم نضيف الحليب ونحرك ونضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب ونستمر في التحريك لمدة 10 دقائق حتى يثقل القوام ثم نرفعها عن النار ونسكب القليل منه في جاط بايركس ونوزعه على كامل الجاط ثم نوزع طبقة من الباذنجان المقلب وفوقه طبقة من البطاطا المقلية ومن ثم نضيف اللحم المحضر ونسكب فوقهم طبقة من البشاميل ثم نعيد الكرة ونحضر طبقة جديدة وعلى الوجه نوزع الأجبان ومن ثم ندخل الجاط إلى فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر الوجه ويأخذ اللون الذهبي .
- نخرجه ونقطع ونسكب في طبق التقديم وصحة وهنا .