طريقة عمل عجينة البيتزا بجودة ايطالية

طريقة عمل عجينة البيتزا بجودة ايطالية
عجينة البيتزا من العجائن الإيطالية ذات الشهرة الواسعة في كل أنحاء العالم على تعدد أنواعها تميزت ايطاليا عبر الزمن بطبق البيتزا الشهي الذي يتكون بشكل أساسي من العجين وزيت الزيتون والجبنة الإيطالية المشهورة بجودتها وبعض الخضار والزيتون المقطع الى شرائح وتكمن الحرفية في اعداد البيتزا في جودة العجينة واليكم اليوم طريقتنا العريقة في صناعة البيتزا.
المقادير
  • 6 كوب من الدقيق.
  • 3 كوب ماء دافئ.
  • 1 ملعقة كبيرة ملح.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة خميرة.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر.
  • ٤حبات بندورة .
  • بعض من حبات البندورة الكرزية
  • حبة بصل متوسطة الحجم .
  • ٣ حبات فليفة حلوة .
  • ١٠٠ غ جبنة موزاريلا.
  • ٢٥ غ جبنة بارميزان.
  • ملعقة كبيرة اوريغانو أو صعتر بري.
  • ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
  1. نذوب الخميرة والسكر في نصف كمية الماء الدافئ.
  2. نضع الدقيق والملح في وعاء العجن ونصنع حفرة صغيرة في الوسط نضيف الخميرة الى الدقيق ونبدأ بعملية العجن
  3. نضيف الماء المتبقي تدريجياً
  4. أخيرا نضيف الزيت ونعجن جيدا ً حتى تصبح العجينة متماسكة وملساء .
  5. نضعها في وعاء مدهون بالزيت ونغطيها بقطعة قماش ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر .
  6. الصلصة وإعداد البيتزا للخبز:
  7. نقطع البصلة والطماطم الى قطع متوسطة ونضعها في الخلاط الكهربائي و ونشغله بشكل متقطع حتى تصبح قطع الخضار ناعمة .
  8. نضع الخضار في قدر على نار هادئة ونضيف الملح والأوريغانو و رشة فلفل اسود.
  9. عند الغليان تصبح الصلصة جاهزة .
  10. أخيرا نأخذ قطعة من العجين ونفردها بالشوبك لتصبح بسماكة نصف سم ونتركها مدة عشر دقائق لترتاح.
  11. بعد مرور عشر دقائق نصنع ثقوب بالشوكة في العجينة
  12. ندهن العجينة بالصلصة ونضيف شرحات من البندورة والفليفلة ثم نرش الجبنة ونضيف الزيتون والفطر .
  13. نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة
  14. عندما تنضج نخرجها ونقطعها ونرش الأوريغانو على الوجه والقليل من زيت الزيتون ونقدمها ساخنة مع صلصة الكاتشب .
نصيحة
تشكل عجينة البيتزا الناجحة ما نسبته 70% من نجاحك في اعداد البيتزا على اختلاف انواعها ، فاذا تمكنتي من اعدادها بدقة كما وردت في الوصفة اعلاه ، مع اعطاء تقديراتك الشخصية وخبرتك السابقة في اعداد العجائن دورها في خطوات العمل ، فانت قطعت ثلاثة ارباع الطريق الى بيتزا ستبهر كل من سيتذوقها

قد يهمك بالاضافة الى عجينة البيتزا بالطريقة السابقة ايضا :

افضل طريقة لعمل عجينة بيتزا ايطالى (الطريقة الاولى)

افضل طريقة لعمل عجينة البيتزا الايطالى افضل طريقة لعمل عجينة البيتزا الايطالى ، البيتزا من الأكلات الإيطالية التي يحبها الكبار والصغار في جميع أنحاء العالم، وتفشل نسبة كبيرة من الأمهات في إعدادها حيث لا تستطيع إعدادها بالمقادير.

طريقة عمل عجينة بيتزا مثل المطاعم (الطريقة الثانية)

عجينة البيتزا مثل المطاعم عجينة البيتزا مثل المطاعم مع هذه الوصفة أصبحت تمتلكين سر عجينة البيتزا في المحلات المطاعم، فنسبة الحليب تعمل على تغير قوام العجينة بين الهشة والطرية بإضافة إلى تغير زمن التخمير والتبريد.

وصفات عجينة بيتزا ايطالية الناجحة (الطريقة الثالثة)

وصفات عجينة البيتزا وصفات عجينة البيتزا كثيرة جدا ، ولكن لا بد ان تعرفي الوصفة الصحيحة وتعتمدي عليها ، لكي تكون البيتزا ناجحة وذا عجينة طرية ، وتتنوع وصفات العجينة بحسب تفضيل كل سيدة وما يتوفر لديها من كونات ، لكن النتيجة النهائية.

طريقة عمل عجينة بيتزا الفورية السحرية (الطريقة الرابعة)

عجينة البيتزا الفورية عجينة البيتزا الفورية ، هي واحدة من انواع عجينة البيتزا المميزة ، لاننا سنقوم بعجنها وخبزها فورا، و سيتغرق وقت العجن والخبز وقت قصير جدا اسرع مما اعتدنا عليه بشكل واضح ، هذه الوصفة هي المثالية لمن لا يملكون الوقت.

عجينة بيتزا بالموزاريلا (الطريقة الخامسة)

عجينة البيتزا بالموزاريلا عجينة البيتزا بالموزاريلا اليوم سنقدم عجينة تدخل في تكوينها جبنة الموزاريلا وهي تختلف عن باقي ان له العجائن.سيكون قوامها مختلف وطعمها مختلف .بإمكانك ان تعدي هذا النوع من العجينة وتقومي بحشوتها بالحشوة .

عجينة بيتزا الايطالية الاصلية الرقيقة (الطريقة السادسة)

عجينة البيتزا الايطالية الاصلية هل جربتي طرق كثيرة لتحصلي عليها في المنزل ولم تنجح؟ أو لم تكون النتائج كما تريدين؟ هل تريدين صنع عجينة بيتزا مثل تلك التي تأكليها في المطاعم؟

طريقة عمل عجينة بيتزا ايطالية (الطريقة السابعة)

عجينة البيتزا الايطالية  هو ما تبحث عنه السيدات لان البيتزا من المقبلات الإيطالية ذات الشهرة الواسعة في كل أنحاء العالم على تعدد أنواعها تميزت ايطاليا عبر الزمن بهذا الطبق الشهي الذي يتكون بشكل أساسي من العجين وزيت الزيتون.

طريقة عمل عجينة بيتزا بجودة ايطالية (الطريقة الثامنة )

عجينة البيتزا عجينة البيتزا من العجائن الإيطالية ذات الشهرة الواسعة في كل أنحاء العالم على تعدد أنواعها تميزت ايطاليا عبر الزمن بطبق البيتزا الشهي الذي يتكون بشكل أساسي من العجين وزيت الزيتون والجبنة الإيطالية المشهورة بجودتها وبعض الخضار.

طريقة عمل اسهل عجينة بيتزا (الطريقة التاسعة )

اسهل عجينة بيتزا اسهل عجينة بيتزا ، البيتزا من الأكلات المحببة للكبار والصغار، وخاصةً يمكنك إضافة أي نوع من المكونات في ثلاجتك، تلك الوصفة يمكنك إعدادها فيما يقرب النصف ساعة، لذا يمكنك طبخها إذا كنتي على عجلة من أمرك.

طريقة عمل عجينة بيتزا خفيفه و هشة (الطريقة العاشرة)

عجينة بيتزا خفيفه و هشة عجينة بيتزا خفيفه و هشة ، لا يستطيع أحد إنكار لذة و شهرة البيتزا، إلا أن هناك بعض الأنواع محملة بالدهون تكون سيئة تمامًا بالنسبة للكثير، لذلك نقدم وصفة للبيتزا الخفيفة التي يمكن تحضيرها بسهولة، و بعجينة خفيفة و هشة.

التعليقات

مواضيع ذات صلة