طريقة عمل باذنجان بالجبن في الفرن

باذنجان بالجبن في الفرن

باذنجان بالجبن في الفرن مع الطماطم رائعة وسهلة التحضير وتحتوي على المذاق المتميز للباذنجان مع صلصة الطماطم والغني بجبنة الريكوتا والبارميزان والموزاريلا .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 2 حبة باذنجان كبيرة مقطعة شرائح
  • ملح خشن
  • 15 أوقية جبنة ريكوتا
  • 1 بيضة
  • ½ كوب برش جبنة بارميزان
  • 4 كوب صلصة طماطم
  • 16 أوقية جبنة موزاريلا مقطعة
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس
طريقة التحضير
  1. نحمّي الفرن مسبقاً لدرجة حرارة 190 . نرتّب شرائح الباذنجان بشكل طبقة واحدة ونرش عليها ملح ونتركها جانباً لمدة 10 دقائق، ثم نزيل السوائل الزائدة بالمناديل الورقية .
  2. نضع شرائح الباذنجان في صينية الفرن ونشويها من الطرفين لمدة 3 دقائق . نخلط في وعاء متوسط الحجم جبنة الريكوتا والبارميزان والبيضة ونحرك جيداً . نمد طبقة من صلصة الطماطم في طبق فرن قياسه 9 × 12 ونضع 6 أو 7 شرائح باذنجان فوقها، ثم نضع مزيج الريكوتا ثم جبنة الموزاريلا . نكرر الطبقات حتى تنتهي جميع المكونات لدينا . بعد ذلك نزين بطبقة من الصلصة والموزاريلا والبارميزان .
  3. نغطي الطبق ونضعه في الفرن لمدة 40 دقيقة ثم نزيل الغطاء ونضع الطبق في الفرن لمدة 10 دقائق . نخرج الطبق ونضعه جانباً لمدة 10 دقائق ثم نقوم بتقديمه بعد أن نزيّنه بالبقدونس .

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة