الوصفة الدقيقة

طريقة عمل ناسي ليماك ماليزيا

طريقة عمل ناسي ليماك
ناسي ليماك طبق مشهور من المطبخ الماليزي مكوناته غنية بالبروتينات والفيتامينات ومضادات الأكسدة فهو عبارة عن أرز بحليب جوز الهند وصوص مميز مع سمك مقرمش شهي .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • لتحضير الأرز:
  • كوب أرز بسمتي
  • ٢ كوب حليب جوز الهند
  • ورق ليمون
  • قطعة زنجبيل مبروشة
  • ورقتين غار
  • ملح حسب الذوق
  • لتحضير الصوص:
  • ملعقتين زيت
  • ربع كوب عصير تمر هندي
  • بصلة وسط مقطعة شرائح
  • ٣ أسنان ثوم
  • كراث (براصيا) مقطع شرائح
  • ملعقتين صلصة حارة
  • أنشوجة
  • ملح
  • ملعقتين سكر
  • للتزيين:
  • ٤ بيضات مسلوقين
  • حبة خيار مقطعة
  • كوب زيت نباتي
  • كوب فول سوداني
  • أنشوجة بيضاء
طريقة التحضير
  1. لطبخ الأرز نضع في طنجرة كلاً من حليب جوز الهند والأرز والزنجبيل وورق الليمون والغار والملح ونترك المكونات على النار حتى تغلي مع التحريك من حين لآخر .
  2. بعد الغليان نخفض الغاز ونترك المكونات لمدة 20 دقيقة حتى تستوي جيداً .
  3. لتحضير الزينة نسلق البيض ونقشره ونقسمه نصفين ونقطع الخيار ونضع المكونات جانباً .
  4. نضع بالمقلاة زيت ونشوح الفول السوداني ثم نزيله ونضيف سمك الأنشوجة ونتركه حتى يتحمّر من الطرفين .
  5. ولتحضير الصلصة نضع الزيت ونضيف البصل والثوم والكراث في مقلاة معاً ونشوحهم .
  6. نضيف الصلصة الحارة والملح والسكر والأنشوجة ونتركهم لينضجوا ثم نضيف عصير التمر الهندي ونتركهم يتجانسو على النار لربع ساعة .
  7. نضع الأرز في طبق التقديم ونرتب معه كلاً من البيض المسلوق والفول السوداني وسمك الأنشوجة المقرمش بالإضافة للخيار والصلصة وبذلك يكون جاهزاً .

 

مواضيع ذات صلة

[youtube-feed]