الوصفة الدقيقة

طريقة عمل محشي اللفت بالطحينة

محشي اللفت بالطحينة
محشي اللفت بالطحينة وصفتنا من التراث الفلسطيني وهي عبارة عن لفت أبيض محشو بالأرز ومطبوخ وعلى وجهه صلصة الطحينة والليمون شهي للغاية .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • ٢ كيلو لفت مقشر ومحفور
  • ماء
  • زيت للقلي
  • للحشوة:
  • كوب ونصف أرز مغسول ومصفى
  • ربع كيلو لحمة مفرومة
  • ملح
  • قرفة
  • بهارات مشكلة
  • كمون
  • فلفل أحمر وأسود
  • ٢ ملعقة زيت
  • لب اللفت المحفور
  • ربع كوب كزبرة خضراء
  • ملعقة ثوم مهروس
  • ٥ ملاعق زيت للطبخ
  • لصلصة الطحينة:
  • ٤ ملاعق طحينة
  • ٣ ملاعق عصير ليمون
  • ماء
طريقة التحضير
  1. في وعاء نضع كلاً من الأرز واللحمة وملح والبهارات التي ذكرناها ثم نخلطهم جيداً .
  2. نحشي اللفت فيهم ونغلقهم بلب اللفت ثم نسخن الزيت ونقليهم ليتحمروا .
  3. في طنجرة الطبخ نضع ٥ ملاعق زيت والكزبرة الخضراء والثوم ونشوحهم ثم نضيف لب اللفت ونقلبه معهم حتى يكتسبوا لوناً .
  4. وبعدها نصف اللفت بعد أن قليناه ونغمرهم بالماء ونضيف ملح ونغليهم لنصف ساعة حتى ينضجوا .
  5. في زبدية نخلط الطحينة وعصير الليمون ونحلهم بالماء ثم نصبهم فوق اللفت بعد أن ينضج ونحركهم ونتركهم يغلوا مع بعض لمدة ١٠ دقائق .
  6. بعدها نقدمهم في طبق التقديم وصحة وهنا .