طريقة عمل اللفت المحشي بصلصة الطحينة
اللفت المحشي بصوص الطحينة
اللفت المحشي بصلصة الطحينة وصفة مميزة تحضر من اللفت المحمر بالزيت والمحشي باللحم المقلي مع البصل والصنوبر والمطهو بصلصة من الطحينة وعصير الليمون لذيذة جداً .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 12 حبة لفت متساوية بالقياس مقشرة ومحفورة
- 600 غرام لحمة مفرومة خشنة
- 2 كوب زيت نباتي
- 2 حبة بصل متوسطة مفرومة
- 2.5 ملعقة كبيرة صنوبر
- 1.5 ملعقة صغيرة ملح
- ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- لتحضير صلصة الطحينة : 2 كوب ماء
- 1 كوب طحينة
- ¼ كوب عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- للتزيين 2 ملعقة كبيرة : صنوبر - بقدونس
طريقة التحضير
- نقطع بالسكين أسفل كل حبة من اللفت لتقف بثبات في الصينية أثناء الطهي ومن ثم نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ثم نضيف حبات اللفت ونقلبها حتى تتحمر نخرجها ونصفها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت ثم نضع 4 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ونضيف البصل نقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم نضيف اللحم والملح والفلفل الأسود ونقلب ونتركهم لمدة 15 دقيقة حتى تمام النضج ثم نضيف الصنوبر نخلط جيداً ونرفع الوعاء عن النار في صينية نصف حبات اللفت ثم نقوم بحشيها باللحم والصنوبر .
- نضع الطحينة والليمون والماء والملح في وعاء على نار متوسطة نحرك جيداً ونترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق عندها نرفعه عن النار ونسكب الخليط المحضر في الصينية حول حبات اللفت المحشية ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة نخرجها ونزين بالصنوبر والبقدونس وتقدم ساخنة إلى جانب الأرز وصحة وهنا .