الوصفة الدقيقة

طريقة عمل اكلة البورانية الكردية

اكلة البورانية
اكلة البورانية وصفة كردية هي خليط من مسقعة الباذنجان والكوسا والعدس والحمص مع اللبن المطبوخ مغذية ومذاقها رائع للغاية وخاصة لمحبي أكلات اللبن .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • بصلة مقطعة جوانح
  • نصف كيلو باذنجان مقطع مكعبات
  • نصف كيلو كوسا مقطعة مكعبات
  • ٣ حبات طماطم مفرومة
  • ملعقة معجون طماطم
  • ٣ ملاعق زيت
  • ملعقة سمنة
  • كيلو لبن رائب
  • كوب حليب
  • ملعقتين نشاء
  • كوب عدس مسلوق
  • كوب حمص مسلوق
  • ملح-فلفل
طريقة التحضير
  1. في طنجرة نضع كلاً من الزيت والبصل ونحرك حتى يذبل .
  2. ثم نضيف الطماطم ونقلبها ونضيف الملح والفلفل وملعقة معجون الطماطم ونحرك .
  3. بعدها نضيف الباذنجان والكوسا ونقلبهم ونغطيهن لينضجوا .
  4. في طنجرة أخرى نضع اللبن والحليب والنشاء والملح ونحركهم على البارد ثم نرفعهم على النار ونحركهم حتى يغلوا .
  5. بعدها نضيف فوقهم العدس والحمص ونتركهم يغلوا معهم ثم نعود للباذنجان والكوسا اذا استووا نصبهم فوق اللبن المطبوخ ونحركهم .
  6. نضيف فوقهم ملعقة سمنة ونتركهم يغلوا ٥ دقائق بعدها ننقلهم لطبق التقديم وصحة وهنا .

 

مواضيع ذات صلة

[youtube-feed]