طريقة عمل فطائر البطاطس المهروسة بالبف باستري

فطائر البطاطس المهروسة بالبف باستري

فطائر البطاطس المهروسة بالبف باستري ، فطائر منفوخة شهية من البطاطس المسلوقة والمهروسة مع الخضار المشكلة، البصل، الطماطم ، الكزبرة، الكركم، الزنجبيل والثوم. تلف برقائق عجين وتخبز بالفرن حتى تحمر.

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • ـ 2 رقاقة من البف الباستري
  • ـ 300غ من البطاطس
  • ـ 1 ونصف كوب من الخضار المشكلة
  • ـ 1 ونصف كوب من البصل، مفروم
  • ـ 2 حبة بندورة، مشرحة
  • ـ نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
  • ـ نصف ملعقة صغيرة من بودرة الكركم
  • ـ 1 ملعقة كبيرة من أوراق الكزبرة، مفرومة ناعم
  • ـ نصف ملعقة صغيرة من عجينة الزنجبيل
  • ـ نصف ملعقة صغيرة من الثوم
طريقة التحضير
  1. اغسلي البطاطس و اطهيها مع الملح، اهرسيها بأصابعك، واتركيها جانباً.
  2. أضيفي الملح و1/4 كوب من الماء واطهي الخضار، واتركيها جانباً
  3. سخني 3 ملعقة صغيرة من الزيت في المقلاة، حمصي شرائح البصل حتى تحمر قليلاً، ضعي الزنجبيل، عجينة الثوم وإقليهم لدقيقة.
  4. أضيفي الطماطم واقليها حتى تصبح طرية، أضيفي الماسالا، الكزبرة المطحونة، الكركم واخلطيهم جيداً.
  5. خففي النار واطهي الخليط، واهرسيه لعجينة خشنة
  6. سخني ملعقة صغيرة من الزيت، ضعي الخضار والبطاطس وعجينة الطماطم و البصل، واخلطيهم جيداً. و اقليهم حتى يصل الخليط لقوام ثخين. أضيفي أوراق الكزبرة واخلطيهم جيداً. وأبعديهم عن النار.
  7. قطعي رقاقة العجين إلى الحجم المرغوب، واملأي كل قطعة بالماسالا، اطوي العجين وتأكدي من أنك ترين كل الجوانب.
  8. حضري الفرن على درجة حرارة 180 C، واخبزي الفطائر المنفوخة حتى تحمر من كل الجوانب.

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة