طريقة عمل سلطة الباذنجان والحمص الرمضانية

سلطة الباذنجان والحمص
سلطة الباذنجان والحمص تحضر بجانب اكلات رمضان واليومية ، تحضر من الباذنجان المشوي، مع مفروم البندورة والكزبرة وحبوب الحمص بالإضافة تتبيلة الصلصة الخاصة والتي أعطتتها مذاقاً لايقاوم ، فهي من اطيب مقبلات الباذنجان .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 2 باذنجان
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 400 غرام علبة من حب الحمص
  • باقة كزبرة طازجة، مفرومة جيداً
  • 1 حبة بصل حمراء، مفرومة جيداً
  • ولتحضير الصلصة:
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 حبة ليمون، معصورة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
  1. قطعي الباذنجان لشرائح سميكة دائرية، ورتبيها على الشواية. ورشي عليه الزيت، والملح والفلفل الأسود، واشويها حتى يصبح بني اللون.
  2. اقلبي الشرائح من كل الجوانب، ثم رشي الزيت على وتبليها أيضاً، ثم اشويها حتى تنضج، لمدة تقريباً بين 8-10 دقائق.
  3. ازيحي كل الشرائح بعد الشوي، وقطعي كل شراحة من الباذنجان لأرباع.
  4. جففي واغسلي الحمص، ثم ضعيهم في وعاء مع الباذنجان، واضيفي مفروم البصل والكزبرة.
  5. امزجي صلصة التتبيلة في وعاء صغير(فلفل أحمر وكمون وعصير ليمون، مع زيت الزيتون)، واخفقيهم جيداً..ثم اسكبيها فوق السلطة وحركيها، وقدميها مباشرةً.

 

وصفات بالفيديو

مواضيع ذات صلة