طريقة عمل المخ بالبيض والبقسماط

المخ بالبيض والبقسماط

المخ بالبيض والبقسماط أو نخاعات الغنم من الأطباق المصرية الشهيرة، فهو يحتوي على فوائد صحية وغذاية قيمة، ويحتوي المخ على العديد من القيم الغذائية مثل البروتينات، والدهون، والكولسترول، والفسفور. تناولنخاعات الغنم يحسن من القدرة الجنسية للرجل، ويمد الجسم بالطاقة ووقايته من العديد من الأمراض، كما أنه مفيد جدا للعظام لاحتوائه على الفسفور وفيتامين "د".

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • نصف كيلو نخاع الغنم
  • 1 قطعة بصل مقطعة
  • هيل
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ورق غار
  • ليمون
  • 2 كوب بقسماط
  • 2 بيض
  • ملح
  • بابريكا
  • فلفل شطة بودرة
  • 3 أكواب زيت ذرة
  • بقدونس
طريقة التحضير
  1. - نغسل النخاع جيدا، ثم نضعه في ماء مغلي على النار ونضيف البصل والهيل وورق الغار والليمون والملح، ونتركه ينضج لمدة 15 دقيقة.
  2. - نقطع النخاع إلى شرائح بعد أن يبرد.
  3. - في وعاء كبير نضع البقسماط، وفي وعاء آخر نضع البيض والملح والفلفل والبابريكا ونخلطهم جيدا.
  4. - نضع شرائح النخاع في خليط البيض، ثم نضعه في البقسماط، حتى تنتهي كل الكمية.
  5. - نقلي قطع النخاع في زيت غريز حتى يصبح لونها ذهبي.

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة