الوصفة الدقيقة

طريقة عمل دبس الفليفلة التركي الاصلي

دبس الفليفلة التركي
دبس الفليفلة التركي وصفة لا نستغني عنها وتستخدم في العديد من الأطباق والمقبلات لذا نقدمها لكم على الطريقة التركية الأصلية وبكل سهولة .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 5 كيلو فليفلة حمراء حلوة
  • 20 حبة فليفلة حمراء حارة
  • 3 ½ ملعقة كبيرة ملح
طريقة التحضير
  1. نغسل حبات الفليفلة ونزيل منها البذور ونقطعها قطع كبيرة .
  2. نضع الفليفلة في طنجرة ونملأ نصفها بالماء ونضعها على نار متوسطة .
  3. نحرك لحوالي 20 دقيقة حتى تصبح طرية ثم نضيف الفليفلة الحارة ونحرك .
  4. بعد أن نتأكد أن الفليفلة أصبحت طرية تماماً نصفيها من الماء .
  5. نهرس الفليفلة بالهاند بليندر أو الخلاط ونعيدها على النار ونضيف الملح ونحرك .
  6. نحرك على نار هادئة لحوالي ساعتين أو ثلاث حتى يجف الماء تماماً ويصبح الصوص سميكاً .
  7. نضع دبس الفليفلة في مرطبان زجاجي وعلى وجهه القليل من زيت الزيتون كي نحفظه لفترة أطول .
مواضيع ذات صلة

[youtube-feed]