طريقة عمل كعك القدس بالسمسم

كعك القدس بالسمسم
كعك القدس هو نوع من المعجنات الحلوة الفلسطينية التي تباع في أسواق القدس و نابلس ، و تنتشر في شهر رمضان بكثرة و عي عبارة عن حلقات من العجين المخبوز و المغطى بالسمسم و هو يشبه الى حد كبير خبز رمضان الذي يباع في أسواق دمشق و لبنان ، و يمكن تحضير هذا الخبز بسهولة في المنزل من خلال هذه الوصفة المجربة و المعمة بالفيديو .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 4 كأس دقيق ابيض
  • 1 ملعقة طعام خميرة جافة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة طعام ملح
  • نصف كأس من زيت الذرة
  • 200 غ من بذور السمسم
  • ماء دافئ للعجين
طريقة التحضير
  1. نذيب الخميرة و السكر في القليل من الماء الدافئ و نتركها حتى تظهر فقاعات
  2. نضع الدقيق في وعاء و نضيف الملح و الخميرة و الزيت و نعجن
  3. نضيف الماء تدريجياً مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة
  4. نقطعها الى كرات و نرش عليها الدقيق و نغطيها و نتركها تتخمر لمدة ساعتين في مكان دافئ
  5. بعد ان تتخمر نأخذ كل كرة على حدى و نصنع ثقب في وسط كل كرة بواسطة الاصبع و نمدها لتصبح على شكل حلقات كما هو مبين بالفيديو.
  6. ندحرج حلقات العجين فوق السمسم و نضعها في صينية الفرن و نخبزها على درجة 200 مؤية لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تنضج و تصبح ذهبية اللون .

وصفات بالفيديو

مواضيع ذات صلة