الوصفة الدقيقة

طريقة عمل جامي اماراتي

جامي اماراتي

جامي اماراتي هي اكلة تراثية عريقة إماراتية ، و هو عبارة عن لبن مركز يقدم مع السمن ، ممكن ان يحضر باللبن  الموجود في الاسواق ولكن لو وجد لبن طبيعي طازج  وليس معلب سيكون الطعم رائع ولا يقاوم ، وهو من اطيب الاكلات الشعبية الاماراتية المعروفة التي لها مكانة خاصة.

مقادير عمل جامي اماراتي:

كيلو لبن رائب
٣ ملاعق كبيرة سمن للتقديم

طريقة عمل جامي اماراتي:

١-في وعاء على  نار هادئة يوضع اللبن ويترك على لمدة ٣٠ الى ٤٠ دقيقة ولا يقلب في هذه الاثناء.
٢-يجب ان تكون النار هادئة وفي وعاء غير لاصق (مثلا تيفال) لانه لا نريد ان يفور ويغلي اللبن .
٣-وعندما نرى ان اللبن قد اصبح طبقتين مفصولتين طبقة ثقيلة في الأسفل وطبقة مائية في الأعلى .
٤-يرفع من على النار ويرمى بهدوء الماء بإستخدام المصفاة وونبقي على اللبن المتكتل في اسفل الوعاء.
٥-يوضع اللبن المتكتل بعد التخلص من الماء تماما في وعاء على حدة.
٦- وممكن وضع ورق نشاف على سطح اللبن بحيث ورق النشاف يلمس سطح اللبن ثم تمتد أطراف الورق النشاف لتلمس الطاولة ،وذلك لإزالة الماء الزائد (يمكن تجاوز هذه الخطوة).
٧-بعد مضي ساعة يزال ورق النشاف وتوضع في وعاء له غطاء ويرضع في الثلاجة.
٨-يقدم الجامي مع السمن البلدي السائح .
وبصحة وعافية

الخبيصة الاماراتية بالطحين

الخبيصة الاماراتية

مواضيع ذات صلة

[youtube-feed]