طريقة عمل كوكيز باللوز على الطريقة الايطالية
كوكيز باللوز على الطريقة الايطالية
كوكيز باللوز على الطريقة الايطالية ، حلوى بقوام البسكويت من شمال إيطاليا في مدينة مانتوفا، وتتميز بقوامها الهش والمقرمش قليلاً، وتحتوي اللوز بنسبة متساوية مع الطحين، مما يجعل اللوز عنصراً أساسياً لنكهتها اللذيذة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 110غ دقيق الذرة
- 145غ من السكر
- 225غ من الزبدة
- 2 صفار بيضة كبيرة
- 175غ اللوز محمص
- 175غ طحين عادي
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة الفانيليا
- قليل من مبشور القشر للبرتقال
طريقة التحضير
- في خلاط الطعام ضعي 110غ من اللوز مع 35غ من الطحين حتى يصبح ناعماً، ثم انقلي الخليط إلى وعاء كبير .
- أضيفي كمية الطحين واللوز الباقية للوعاء السابق مع دقيق الذرة والسكر والملح والزبدة وحركي جيداً حتى تصبح المكونات بقوام متناسق .
- اخفقي صفار البيض جيداً مع الفانيليا وقشر البرتقال ثم اجمعي المزيج مع خليط الطحين، وقلبي المكونات باستخدام اليدين حتى يتشكل العجين .
- انقلي العجين لصينية فرن 10 انش على درجة 350 F حتى تصبح ذهبية وذلك لحوالي 30 دقيقة .
- اسمحي للصينية أن تبرد ثم أزيلي الكوكيز من الصينية ليصبح جاهزاً للتقديم مع كوب من الحليب .