طريقة عمل بسكويت بالهيل
بسكويت بالهيل
بسكويت بالهيل ، هش، مقرمش، يحتوي على توابل شهية خاصة الهال، وسيكون من الرائع أن يترافق مع التوت الطازج والشربات، أو كرفيق مع كوب ساخن من الشاي صباحاً.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ـ 1 وربع كوب من الطحين + كمية للرش
- ـ 2 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
- ـ ملح
- ـ 1 كوب من اللوز، مطحون
- ـ 1 ملعقة كبيرة من الهال، منزوع القشور، ومهروس البذور ( تقريبا ½ ملعقة صغيرة)
- ـ ¾ كوب من السكر
- ـ 2 بيضة كبيرة + بياض بيضة كبيرة
- ـ 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا النقي
طريقة التحضير
- حضري الفرن على درجة حرارة 163 C، وضعي الرف في منتصف الفرن
- انخلي الطحين، البيكينغ باودر ورشة من الملح في وعاء كبير.
- اخلطي اللوز، الهال، ونصف كوب + 2 ملعقة كبيرة من السكر مع خليط الطحين.
- اضربي البيض والفانيلا، ثم اخلطيهم مع المكونات الجافة
- حتى يتجانسوا.
- اقلبي العجين على سطح مصقول ونظيف ومرشوش بالطحين، مددي العجين إلى لوح 5 ×13 سم. وانقليه إلى صينية مفروشة بورق الزبدة. اضغطيه بلطف لتسطيح الوجه، واخبزيه حتى يصبح اللون ذهبياً شاحباً ومتشقق قليلاً، لنحو 30 دقيقة.
- اخفقي بياض البيضة قليلاً، ثم ادهني بها البسكويت، رشيها بالـ 2 ملعقة كبيرة المتبقية من السكر، اخبزيهم لمدة 15 دقيقة، برديهم لمدة 10 دقائق بالصينية على شبك التبريد.
- انقلي البسكويت إلى لوح التقطيع، وباستخدام سكين مسننة، قطعي العجين إلى شرائح بسماكة 60 ملم.
- رتبي الشرائح يحيث يكون الجانب المسطح إلى أسفل على صينية فرن واخبزيهم حتى تصبح هشة واللون ذهبياً بنياً من 15 - 18 دقيقة. ثم انقليهم إلى شبك التبريد، واتركيهم ليبردوا بالكامل.