طريقة عمل مالفا بودينج
مالفا بودينج
مالفا بودينج Malva pudding أو مالفا كيك وصفة حلى افريقية عبارة عن كيك هش بمربى المشمش ومسقي بصوص الكراميل المحضر في المنزل حلى سهل وسريع ولذيذ .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ١.٥ كوب طحين
- نصف كوب سكر
- رشة ملح
- ٢ ملعقة بيكينغ باودر
- ملعقة بيكربونات الصوديوم
- ٢.٥ ملعقة مربى المشمش
- ٣ ارباع كوب حليب
- ملعقة فانيليا
- ملعقة خل
- بيضتان
- ٢ ملعقة سمنة مذابة
- لصوص الكراميل:
- ٣ ملاعق سمنة
- نصف كوب ماء
- نصف كوب سكر
- ٢ ملعقة فانيليا
- كوب ونصف كريمة سائلة
طريقة التحضير
- في الخفاقة نضع كلاً من السكر والسمنة والبيض نخفقهم جيداً .
- ثم نضيف رشة ملح وبيكينغ باودر وبيكربونات الصوديوم والفانيليا ونخفق .
- ثم نضيف المربى والحليب والخل ونخفقهم جيداً ثم نضيف الطحين ونخفق حتى نحصل على قوام ناعم ثخين .
- نصب الخليط في قالب كب كيك أو عادي مدهون سمنة ورشة طحين وندخله الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٣٥ دقيقة .
- في هذه الأثناء في طنجرة على النار نضع نصف كوب ماء و٣ ملاعق سمنة ونغليهم .
- ثم نضيف السكر والفانيليا والكريمة السائلة نحركهم جيداً ثم نرفعهم من على النار .
- نخرج القالب من الفرن بعد أن ينضج وفي عود خشبي نشكل عليه ثقوب ونسقيه بصوص الكراميل الذي حضرناه .
- نترك بودينج المالفا جانباً حتى يبرد تماماً ثم نقدمه وصحة وهنا .