طريقة عمل دارمندر الاصلي
دارمندر الاصلي
دارمندر الاصلي أو دارمنده حلى سهل ولذيذ عبارة عن خبز مقطع مكعبات ومغمس بالشيرة والسمنة والقرفة والهيل نقدمه بالطريقة الاصلية بمذاق رائع .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 4 ملعقة كبيرة هيل مطحون
- 1 ملعقة كبيرة قرفة
- زعفران
- 2 كوب ماء ورد
- ½ كيلو سمنة مذابة
- لتحضير الخبز:
- 1 كيلو طحين رقم (2)
- فنجان زيت
- رشة ملح
- ماء دافئ
- لتحضير الشيرة:
- 1 كيلو سكر
- 1 ½ كوب ماء
- رشة كركم
طريقة التحضير
- نضع الطحين والزيت والملح في وعاء ونضيف الماء الدافئ بالتدريج مع الاستمرار بالعجن .
- ندهن العجينة زيت ونغطيها ونتركها ترتاح جانباً لحوالي ساعة .
- نضع السكر في طنجرة مع الماء ونحرك حتى يغلي ثم نضيف الكركم ونحرك .
- نشكل كرات من العجين ونمدها ثم نضعها على الصاج ونقلبها حتى ينضج الرغيف من الطرفين .
- نقطع الخبز مكعبات ونضعه في طنجرة ونضيف عليه الشيرة تدريجياً .
- نضيف قليلاً من ماء الورد ورشة هيل ورشة قرفة ونحرك ونستمر بإضافة المكونات بالتدريج .
- نضعها على النار مع التحريك من حين لآخر ثم نضيف السمنة وهيل وقرفة بالتدريج .
- نضع القليل من الزعفران ببقية ماء الورد ونحرك ونضيفها فوق الخبز ونحرك .
- نستمر بالتحريك على نار هادئة حتى تمتزج المكونات ويمتص الخبز النكهات .
- نضع حلى الدارمنده في طبق التقديم وبذلك يكون جاهزاً .