طريقة عمل الحلبة المعقودة المصرية
الحلبة المعقودة المصرية
الحلبة المعقودة المصرية أوالمفتقة وصفة حلى مميزة من المطبخ المصري تحضر بسهولة من العسل والزيت والسمسم والسوداني والحلبة والمغات أكلة شتوية لذيذة وشهية جداً .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2.5 كيلوغرام عسل أسود
- ½ كيلوغرام : سمسم - فول سوداني
- 2 كوب زيت نباتي
- 1 كوب : حلبة مطحونة - دقيق
- 3 ملعقة كبيرة مغات اختياري
طريقة التحضير
- نضع الزيت النباتي في وعاء عميق على نار هادئة ثم نضيف السمسم ونحرك لمدة 2 دقيقة حتى يتغير اللون قليلاً ثم نضيف الطحين ونحرك باستمرار لمدة 3 دقائق ثم نضيف الفول السوداني ونقلب لمدة 5 دقائق ثم نضيف العسل ونقلب وننتظر حتى يبدأ الخليط بالغليان قليلاً عندها نضيف بودرة المغاة مع استمرار التحريك نتركها لمدة 3 دقائق تغلي ثم نضيف الحلبة مع التحريك ونترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق ومن ثم نرفعها عن النار ونتركها جانباً حتى تبرد ثم نسكبها في وعاء ذات غطاء محكم الإغلاق .
- عند الاستحدام نسكب في طبق التقديم وتؤكل مع الخبز مثل المربى وصحة وهنا .