طريقة عمل الفتوش التركي
الفتوش التركي
الفتوش التركي تعتبر من السلطات المميزة بطعمها ونكهتها اللذيذة جداً وتنوع العناصر الغذائية تحضر بمكونات بسيطة وتعتبر طبق المقبلات الرئيسي في شهر رمضان بتركيا .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 حبة كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات : بطاطا - باذنجان مقشر ومقطع مكعبات
- 4/1 رغيف خبز مقطع مربعات ومقلي
- 6 ورقات خس مقطعة
- 2 حبة بندورة كبيرة مقطعة مكعبات - خيار مقطع
- 2/1 باقة نعنع أخضر مفروم - بقدونس مفروم ناعم - بقلة
- 2/1 كوب عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة نعنع ناشف - ملح
- 4/1 كوب زيت زيتون
- 1كوب زيت نباتي للقلي
- لتحضير تتبيلة اللبن : 1 كوب لبن رائب
- 2/1 كوب طحينة
- 4/1 كوب عصير ليمون
- 2 فص ثوم مهروس
- 2/1 ملعقة صغيرة ملح
- للتزيين : 4/1 كوب من حبات الرمان
- 2/1 ملعقة صغيرة سماق
طريقة التحضير
- في مقلاة نضع الزيت على نار قوية ونقلي البطاطا حتى تأخذ اللون الذهبي ثم نضعها جانباً في وعاء على ورق المطبخ وكذلك الأمر بالنسبة للباذنجان .
- في وعاء نضيف الخس والبندورة والخيار والنعنع الأخضر والناشف والبقدونس والبقلة وعصير الليمون والملح وزيت الزيتون ونخلط جيداً
- نحضر تتبيلة اللبن مع عصير الليمون والطحينة والثوم والملح ونخلط جيداً .
- نسكب في وعاء التقديم البطاطا والباذنجان والخبز المقلي ثم نضيف خليط الخضراوات المحضر و نوزع تتبيلة اللبن على الوجه ونزين بحبات الرمان والقليل من الخبز المقلي والسماق وصحة وهنا .