طريقة عمل عدس بحامض على الطريقة اللبنانية
عدس بحامض على الطريقة اللبنانية
عدس بحامض على الطريقة اللبنانية ، وصفة رائعة لأيام البرد، حساء ساخن صحي محضّر من العدس مع السلق، البصل، الكمون، القرفة والثوم، وقبل التقديم يتم إضافة عصير الليمون.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ـ 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ـ 1 بصلة كبيرة
- ـ 1 ملعقة كبيرة من الملح
- ـ 1 كوب من العدس الاحمر، مغسول ومجفف
- ـ 6 كوب من الماء
- ـ 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ـ 1 باقة من السلق، مغسول ومشرح بشكل رقيق
- ـ 1 ملعقة كبيرة من الكمون
- ـ 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ـ 2 ملعقة كبيرة من الثوم، مهروس
- ـ ⅓ كوب من عصير الليمون
طريقة التحضير
- سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، حمصي البصل والملح حتى يصبح طرياً وشفافاً لنحو 4 دقيقة. ضعي العدس واطهيه لدقيقة، اسكبي الماء واتركي الخليط ليغلي على نار عالية، ثم خففي النار إلى هادئة - متوسطة، غطي الوعاء، واستمري بغليه لنحو 15 دقيقة حتى يصبح العدس طرياً.
- في هذه الأثناء، سخني 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة، ضعي السلق واطهيه حتى يذبل لنحو 10 دقائق.
- عندما يصبح العدس طرياً، حركيه مع السلق ورشي الكمون، القرفة والثوم، واتركي الخليط يغلي لـ10 دقائق أخرى، اسكبي عصير الليمون قبل التقديم.