طريقة عمل أورزو الدجاج الإيطالي
أورزو الدجاج الإيطالي
أورزو الدجاج الإيطالي وصفة مميزة من المطبخ الايطالي تحضر من الدجاج المحمر وباستا لسان العصفور مع البصل والثوم والبندورة المجففة وكريمة الطبخ والجبن والريحان .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 4 فخذ دجاج
- 2 كوب مرق دجاج
- 1 كوب : كريمة الطبخ - معكرونة لسان العصفور - ماء
- ½ كوب ورق ريحان مفروم - جبنة موزاريلا مبشورة
- ¼ كوب بندورة مجففة مفرومة
- 3 فصّ ثوم مهروس
- 1 بصل مفروم
- 2 ملعقة كبيرة : زبدة - زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أحمر مجروش
طريقة التحضير
- نضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة وننتظر حتى يسّخن ثم نضيف أفّخاذ الدجاج ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تتحمّر وتأخذّ لونًا ذهبيًّا عندها نضيف الماء ونتركها تغلي لمدة 30 دقيقة حتى تنّضج تماماً في هذه الأثناء نضع الزبدة في مقلاة أخرى ثم نضيف الثوم المهروس والبصل المفروم ونقلب حتى يذّبل ثم نضيف البندورة المجففة والملح والفلفل الأحمر المجروش ونقلب الخليط على نار متوسّطة لمدة 10دقائق ثم نضيف مرق الدجاج وكريمة الطبخ وجبنة الموزاريلا المبشورة ومكرونة لسان العصفور ثم نجعل النار خفيفة ونترك المعكرونة حتى تنّضج وتتشرّب المكوّنات السائلة عندها نسكب في طبق التقديم ونوزع فوقه أفخاذ الدجاج المحضرة ونزين بورق الريحان المفروم ويقدم وصحة وهنا .