طريقة عمل يخنة اللحم بالبطاطس
يخنة اللحم بالبطاطس
يخنة اللحم بالبطاطس والزبيب طبق من اللحم لذيذ ، وهو من وصفات اليخنة المشهورة، خاصة مع سلطة لبن زبادي مع خيار، أو سلطة خضار طازجة، يخنة اللحم بالبطاطس وجبة متكاملة يضيف اليها الزبيب نكهة رائعة وقيمة غذائية ، جربي تحضيره وتمتعي مع عائلتك بوصفة شهية.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة من زيت نباتي
- 400 غ من شرائح لحم الخروف، مقطعة لقطع صغيرة
- 1 بصلة متوسطة، مفرومة ناعم
- 2 فص ثوم، مهروس
- 2 عود قرفة
- 4 قرنفل كامل
- 2 ورقة غار
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون
- 2 كوب ماء، ساخن
- 2 مكعب من مرقة الدجاج
- ⅔ كوب من أوراق الكزبرة، مفروم ناعم
- 300 غ من البطاطا الحلوة، مقشرة ومقطعة لمكعبات 1 -2 سم.
- ⅔ كوب من الزبيب
- 3 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 300 غ من خبز الصاج
- ربع كوب من الصنوبر، محمص قليلاً
طريقة التحضير
- سخني الزيت في مقلاة وحمصي مكعبات اللحم حتى يصبح لونها ذهبياً، أضيفي البصل، واستمري بقليه حتى يصبح طرياً
- ضعي الثوم، عودي القرفة، الغار، القرنفل، جوزة الطيب، الهال، الماء ومكعبي مرقة الدجاج، غطيهم واغليهم لــ 60 دقيقة أو حتى ينضج اللحم بالكامل، أخرجي عودي القرفة، الغار، والقرنفل، وتخلصي منهم.
- أضيفي الكزبرة والبطاطا الحلوة والزبيب للحساء، اغليهم على نار هادئة لــ 15 دقيقة حتى تصبح البطاطا طرية، اسكبي المزيد من الماء للحساء إذا بدأ بالالتصاق بأسفل الوعاء.
- أضيفي عصير الليمون الى الحساء، حركيه بلطف ثم أبعديه عن النار.
- ضعي خبز الصاج على طبق كبير، اسكبي حساء اللحم والبطاطا الثخين وزينيه بالصنوبر.