طريقة عمل مقلوبة الشاورما
مقلوبة الشاورما
مقلوبة الشاورما وصفة مميزة تحضر بنفس طريقة المقلوبة المعتادة من الأرز والباذنجان والمكسرات ولكن مع شاورما اللحم وبهارات الشاورما ومرق اللحم لذيذة وشهية جداً .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 500 غرام شاورما لحم
- 1 كيلوغرام باذنجان مقطع شرائح
- 2 كوب أرز طويل منقوع ومغسول
- 2.25 كوب مرقة لحم
- 1 كوب زيت نباتي للقلي
- 1 حبة مقطعة : بندورة - بصل
- 2 ملعقة كبيرة : مكسرات محمصة - بقدونس مفروم للتزيين
- ¾ ملعقة صغيرة : ملح - بهارات شاورما اللحم
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
- نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة وننتظر حتى يسخن ثم نقوم بتحمير الباذنجان ومن ثم نضعه على مناديل ماصة للتخلص من كمية الزيت الزائدة ثم في وعاء آخر نضع مقدار 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي على نار متوسطة ونضيف البصل ونتركه لمدة 5 دقائق يذبل ثم نضيف البندورة ونقلب لمدة 3 دقائق آخرى ثم نضيف شاورما اللحم والبهارات والملح والفلفل ونقلب ونترك اللحم يتحمر لمدة 15 دقيقة ثم نرص شرائح الباذنجان المقلية في قعر وعاء الطبخ وفوقها اللحم المحمر ومن ثم الأرز ونضيف مرقاللحم ونحكم أغلا الغطاء ونرفعه على نار قوية لمدة 8 دقائق ثم نخفض النار ونترك الأرز لمدة 20 دقيقة حتى تمام الاستواء ثم نترك الوعاء جانباً مدة 5 دقائق ثم نقلبه في طبق التقديم ونزين بالمكسرات والبقدونس ويقدم إلى جانبه اللبن وصحة وهنا .