الوصفة الدقيقة

طريقة عمل السمبوسك باللحم

طريقة عمل السمبوسك باللحم
السمبوسك أو السنبوسة أو السمبوسة او الساموسا ، اختلف لفظ الاسم وعلى الرغم من ذلك بقي طعمها اللذيذ طاغيا على باقي النكهات في أفواه الذواقة والصائمين ، لأنها من الأصناف الأساسية في المائدة الرمضانية وخاصة في الخليج العربي ، يظن البعض أن أصلها تركي ومن الممكن أن تكون ذات أصل هندي انتقلت الى اليمن عبر الهند وبعدها انتشرت في دول الخليج وبلاد الشام عن طريق اليمن ، لكن بالنسبة للكثيرين الأصل غير مهم اذ ان مذاقها الشهي يشفع لها أن أصلها مجهول.

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • للعجينة:
  • 1 كوب دقيق
  • ماء للعجن
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة.
  • للحشوة:
  • 250 غرام لحم مع دهن مفروم فرما ناعما.
  • بصلة مفرومة فرما ناعما.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود وملح
  • نصف ملعقة هيل ناعم.
  • ملعقة كبيرة دبس رمان
طريقة التحضير
  1. طريقة تحضير العجينة:
  2. نذيب الخميرة في قليل من الماء الدافئ
  3. نضع الدقيق في القدر ونضيف الزبدة والخميرة ثم الماء بالتدريج لتتشكل العجينة
  4. نغطي العجينة و نضعها في مكان دافئ ونتركها لمدة ساعة .
  5. تحضير الحشوة:
  6. نضع اللحم والبصل في قدر ثم نضيف الملح والفلفل والهيل ودبس الرمان ونخلطها جيدا وعندما تصبح العجينة جاهزة نبدأ بصنع قطع السمبوسك
  7. نقطع العجين على شكل كرات صغيرة ثم نفردها بالنشابة أو الشوبك
  8. نضع في كل قطعة مقدار ملعقة صغيرة من اللحم ثم نطويها من المنتصف ونغلق الأطراف بالشوكة أو بالقطاعة الخاصة بالسمبوسك
  9. نحمي الزيت جيدا ونقلي السمبوسك ونقدمها

 

مواضيع ذات صلة

[youtube-feed]