طريقة عمل دجاج الساتيه التايلندي
دجاج الساتيه التايلندي
دجاج الساتيه التايلندي هوطبق شهير في تايلند وامتدت شهرته للدول المجاورة مثل سريلانكا وماليزيا ويمتاز بتناغم نكهات مكوناته معاً فتعطي مذاق رائع وشهي جداً .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1كيلو صدور دجاج مسحبة
- 1علبة حليب جوز الهند 200 مل
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2/1 ملعقة صغيرة فلفل - كمون - كزبرة - زنجبيل بودرة - ثوم بودرة
- لتحضير صلصة الساتيه : 1 علبة حليب جوزالهند 200 مل
- 3 ملعقة كبيرة زبدة الفول السوداني
- 1 ملعقة كبيرة صوص الصويا
- 1 ملعقة صغيرة : عصيرالليمون - سكر
- للتزيين : 3 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
- 2/1 ملعقة كبيرة : سمسم - بابريكا
- 1 حبة : فليفلة حمراء مقطعة - بصل مقطع قطع طولية
طريقة التحضير
- في وعاء كبير نمزج كل مكونات تتبيلة الدجاج وننقلب المزيج جيداً ثم نقطع صدور الدجاج إلى قطع متوسسطة ونضيفها فوق التتبيلة ونحرك جيداً ثم نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة عدة ساعات حتى تتشرب قطع الدجاج النكهة .
- نوزع قطع الدجاج على أسياخ الخشب المنقوعة بالماء ثم نضع الأسياخ في صينية كبيرة حيث تستند أطراف الأسياخ على حوافها بحيث نشكل طبقة واحدة فقط .
- ندخل الصينية لمدة 15دقيقة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نقلب الأسياخ للجهة الأخرى ونتركها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تنضج .
- لتحضير الصلصة : أثناء انتظار الدجاج لينضج نضيف جميع مكونات صلصة الساتيه معاً في وعاء صغير على نارهادئة مع التحريك المستمر حتى الغليان ومن ثم الحصول على قوام ثخين .
- نسكب في وعاء التقديم أسياخ الدجاج ثم نضيف صلصة الساتيه ونزين بالكزبرة الخضراء والبصل المقطع والفليفلة الحمراء والقليل من السمسم والبابريكا .
- يمكن تقديمه مع الأرز الطويل المزين بالشطة وصحة وهنا .