طريقة عمل أقراص الحمص والبيض
أقراص الحمص والبيض
أقراص الحمص والبيض وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة وسريعة من الحمص والبيض والطحين والبقسماط مع البقدونس واابهارات مشكلة على شكل أقراص تقلى بالزيت لذيذة جداً .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2 كوب حمص منقوع ليلة كاملة
- 1 حبة بصل مفرومة
- 2 بيضة
- 1 كوب زيت نباتي للقلي
- ½ باقة بقدونس مفروم
- 3 فصوص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة : طحين - بقسماط
- ¼ ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود - زنجبيل بودرة - كمون - بابريكا
طريقة التحضير
- نضع الحمص في وعاء ونضيف فوقه البيض نخلط ثم نطحن بالبلندر جيداً ثم نضيف الملح والفلفل والكمون والبابريكا والزنجبيل والبقدونس والطحين والبقسماط و نخلط جيداً حتى نحصل على خليط متجانس ومتماسك وقابل للتشكيل نشكله على شكل أقراص متساوية في الحجم ثم نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ونضيف الأقراص المحضرة ونتركها تتحمر لمدة 10 دقائق مع التقليب حتى تأخذ اللون الذهبي نرفعها عن النار ونضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد ثم نسكب في طبق التقديم وصحة وهنا .