طريقة عمل بابا غنوج
بابا غنوج
لكل عشاق أطباق المقبلات و خاصة الصحية منها نقدم لكم هذه الوصفة المميزة و هي عبارة عن طريقة سهلة و سريعة لتحضير البابا غنوج الشهير بمكوناته الغنية بالنكهات و الفيتامينات. يعتبر البابا غنوج من أشهر أطباق المقبلات التي تقدم في المطاعم اللبنانية و السورية و التركية أيضاً، أكثر ما يميز هذه الطبق نكهاته المتعددة و خاصة الطحينة ، جربوا هذه الوصفة الدقيقة و نرجوا ان تنال اعجابكم.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 3 حبات بااذنجان
- 1 حبة طماطم
- 1 حبة فلفل أخضر
- 1 حبة بصل صغيرة
- 1 سن ثوم
- نصف كوب بقدونس مفروم
- نصف كوب نعنع مفروم
- عصير ليمونة
- ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود
- رشة فلفل أحمر
- 1 ملعقة طعام جوز مفروم
- للتقديم :
- 3 ملاعق زيت زيتون
- 3 ملاعق طعام طحينة
- 3 ملاعق طعام دبس رمان
- 2 لب جوز للتزيين
- حبات رمان
طريقة التحضير
- نشوي الباذنجان في الفرن أو على النار مباشرةً
- نبرد الباذنجان بالماء و نتخلص من القشرة الخرجية
- نهرس الباذنجان بواسطة اي أداة متوفرة
- نقطع الخضار الى قطع ناعمة و نهرس الثوم جيداً
- نخلط الباذنجان مع الخضار و الجوز المفروم ثم نضيف الملح و الفلفل .
- التقديم :
- نضع البابا غنوج في طبق التقديم
- نضيف الزيت و الطحينة و دبس الرمان
- نزين الطبق بالجوز و حبات الرمان ليصبح جاهز للتقديم .