طريقة عمل الحشو الكويتي
الحشو الكويتي
الحشو الكويتي من أساسيات مجبوس الدجاج وأطباق الأرز بشكل عام يمكن تحضيره بطرق مختلفة ونقدمه هنا على الطريقة الكويتية الأصلية .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- زبيب
- حمص مجروش
- بصل مفروم
- ملح حسب الذوق
- ½ ملعقة فلفل أسود
- 1 ملعقة لومي أسود مطحون
- زيت نباتي
طريقة التحضير
- ننقع الزبيب بماء دافئ ونتركه جانباً بينما نحضر بقية المقادير .
- نغسل الحمص المجروش ونصفيه ونضعه في طنجرة ونغمره بالماء ونسلقه حتى ينضج .
- نصفي الحمص من الماء ونضعه في وعاء جانباً .
- نفرم البصل بحيث يكون ناعماً ونضعه في مقلاة ونقلّبه بدون زيت حتى يأخذ لوناً .
- إذا التصق البصل بالمقلاة قليلاً نضع ملعقة ماء ونحرك .
- بعدها نصفي الزبيب ونضيفه ونحرك ثم نضيف الحمص ونحرك .
- نضيف كلاً من الملح والفلفل الأسود واللومي المطحون والزيت ونحرك المكونات معاً جيداً .
- بذلك يكون الحشو الكويتي جاهزاً لوضعه فوق مجبوس الدجاج وصحة وهنا .