طريقة عمل شوربة الكشك السوري
الكشك
الكشك هي من الاكلات السورية الأصيلة والكشك اللبناني معروف ايضا لها مذاق رائع وعشاقها كثر..طريقتها سهلة ولكن طعمها رائعةمفيدة وتدفئ الجسم وخاصة في وقت شتاء، وهي عبارة عن برغل او قمح مجروش يخلط معاللبن الرائب بعد ان يكتسب حموضة ومن ثم يتم تكويره وتجفيفه ليصار لاحقا الى طحنه ناعما ليصبح بودرة ويتم طبخه كالحساء
مقادير الكشك:
كاس من الكشك
٢ بصلة كبيرة مقطعة الى جوانح
راس ثوم صغير مهروس هرس ناعم
نص كاسة زيت زيتون
٣ كاسات ماء
ملح حسب الرغبة
٢ ملعقة كبيرة نعناع يابس
طريقة التحضير
١-في وعاء على نار متوسطة أضع نصف كمية زيت الزيتون .
٢-عندما يحمى الزيت نضع البصل حتى يدبل
٣-يتبل بالقليل من الملح.
٤-نضيف الكشك ونقلب لمدة دقيقتين على النار.
٥-نضيف الماء ونقلب جيدا .
٦-يترك على النار مدة ربع ساعة
٧-مراعاة التقليب المستمر.
٨-في هذه الأثناء يخلط باقي زيت الزيتون مع الثوم و النعناع في وعاء.
٩-قبل ان نطفي على النار نضع نصف كمية صوص الثوم والزيت ،
١٠-الباقي يقدم بصحن جانبي .
١١-في زبادي التقديم تسكب.
١٢-يقدم ساخنا مع الخبز العربي.
وبصحة وعافية
طريقة عمل الكشكة الخضراء
