طريقة عمل فسنجون الدجاج
فسنجون الدجاج
فسنجون الدجاج طبق من المطبخ الإيراني عبارة عن دجاج مع صلصة مميزة من الجوز والطحينة ودبس الرمان ودبس التمر مطحونين ومطبوخين مع الدجاج والمرق .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- دجاجة مقطعة
- بصلة كبيرة مقطعة
- ورق غار
- حبات فلفل أسود
- زيت
- ماء للسلق
- كوب جوز
- نصف كوب طحينة
- ٣ أرباع كوب دبس رمان
- نصف كوب دبس تمر
- للتزيين حبات جوز أو رمان
طريقة التحضير
- في طنجرة نضع الزيت ونشوح قطع الدجاج فيه جيداً .
- نضيف عليه بصلة وورق غار وحبات كاملة فلفل اسود ونحرك جيداً .
- نصب فوق المكونات ماء بحيث يغمرهم ونسلقهم جيداً .
- في الخلاط نضع كلاً من الجوز والطحينة ودبس الرمان ودبس التمر وفوقهم كوب ونصف من مرق الدجاج .
- نخفق المكونات حتى تمتزج تماماً وتتشكل لدينا الصلصة .
- نصب الصلصة فوق الدجاج والمرق ونحركهم جيداً .
- نترك المكونات حتى تتسبك الصلصة ويغمق لونها وتمتزج النكهات .
- نضع فسنجون الدجاج في طبق التقديم ونزينه بحبات الجوز أو الرمان وبهذه الطريقة انتهت وصفتنا وصحة وهنا .