طريقة عمل حلى السميد والطحينة لذيذ جدا
حلى السميد والطحينة
حلى السميد والطحينة من الحلويات اللذيذة التي تشبه اللقيمات لكن لا تحتاج قلي عبارة عن عجينة سميد وطحين وسمن وطحينة توضع بالفرن وتسقى بالقطر وتقدم .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- لتحضير القطر:
- 2 ½ كوب سكر
- 2 ½ كوب ماء
- عصرة ليمون
- لتحضير العجينة:
- 125 غرام زبدة أو سمنة
- ¼ كوب زيت نباتي
- 1 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- 2 ملعقة كبيرة سميد
- 1 ظرف فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- 2 كوب طحين
- للتغطية:
- كوب سميد
- للتزيين:
- فستق حلبي
طريقة التحضير
- نضع الزبدة أو السمنة في وعاء ثم نضيف الطحينة والبيضة والزيت والسكر والسميد ونخلط جيداً .
- نضيف الفانيليا والبيكنغ باودر ثم الطحين بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية غير لاصقة .
- نشكل كرات من العجينة ثم نمدها بشكل أسطواني ونغطيها بالسميد ونقطعها ونضعها في صينية على ورق زبدة .
- نحمي الفرن على حرارة 175 ونضع الصينية فيه لحوالي 20-25 دقيقة حتى تصبح قطع الحلى ذهبية .
- أثناء ذلك نضع في طنجرة كلاً من السكر والماء وعصرة الليمون ونحرك حتى يذوب ونضعه على النار حتى الغليان ونتركه يغلي 10 دقائق على نار متوسطة .
- نخرج الحلى من الفرن ونتركه يرتاح 5 دقائق ثم نصب القطر الساخن فوق الحلى ونتركه ساعتين أو ثلاثة حتى يمتص القطر .
- بعدها نضعه في طبق التقديم ونزينه بالفستق أو جوز الهند حسب الذوق ونقدمه .