طريقة عمل شطيطحة اللحم
شطيطحة اللحم
شطيطحة اللحم وصفة جزائرية متميزة تقدم غالباً في المناسبات والعزومات والأعراس ولها شعبية كبيرة نظراً لطعمها الرائع جداً وهي سهلة التحضير بمكونات متوفرة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 3 كيلو لحم مقطع مكعبات كبيرة
- 2 بصلة كبيرة مفرومة
- 3 حبات طماطم مفرومة بالخلاط الكهربائي
- 2 كوب حمص مسلوق نصف سلق
- 2 ملعقة كبيرة سمنة
- 1ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة : ملح - كمون ناعم - كركم
- 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ليتر ماء مغلي
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
طريقة التحضير
- في وعاء الضغط نضع السمنة على نار متوسطة ثم نضيف قطع اللحم ونشوحها من كل الأطراف و نضيف البصل والثوم ونقلبهم لمدة 5 دقائق .
- نضيف الملح والفلفل والكمون والكركم ونقلبهم ثم نضيف الطماطم المفروم ومعجون الطماطم ونحرك جيداً لمدة 5 دقائق ثم نضيف الحمص والماء المغلي .
- نحكم إغلاق وعاء الضغط ونترك المكونات لمدة ساعة على نار متوسطة حتى تمام النضج ثم نطفيء النار ونترك وعاء الضغط يفرغ كل البخار ثم نفتحه بأمان .
- نسكب الشطيطحة في طبق التقديم ونزين الوجه بالبقدونس المفروم وصحة وهنا .