طريقة عمل تارت الكراميل بعين الجمل

تارت الكراميل بعين الجمل

تارت الكراميل بعين الجمل ، سهل وسريع بالكريمة والسكر والزبدة مع عجينة حلوة وناعمة باستخدام السكر البودرة فيها، ويتم تزينها بالمكسرات بعد تشكيلها بشكل الكب كيك، ويتم تقديمها بشكل بارد .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • العجينة
  • 1 صفار البيض
  • 125غ زبدة مبردة
  • 2 ملعقة كبيرة ماء بارد
  • 1 ½ كوب طحين عادي
  • 2 ملعقة طعام سكر بودرة
  • الكراميل
  • 80غ زبدة
  • ¾ كوب جوز
  • ⅔ كوب كريمة ثقيلة
  • ¾ كوب سكر بودرة
طريقة التحضير
  1. نضع في الخلاط الطحين والسكر والزبدة ليتشكل لدينا خليط مفتت .
  2. نضيف صفار البيض و1 ملعقة كبيرة ماء بارد حتى تتشكل العجينة .
  3. نضيف الماء إذا لزم الأمر، ونعجن على سطح مُغبر بالطحين لتصبح العجينة ناعمة .
  4. نغطي العجينة بكيس بلاستيكي، ونبردها 30 دقيقة، ثم نمدها بسماكة 5مم .
  5. نقسم العجينة بقوالب كب كيك مدهونة، ونبردها 10 دقائق، ثم نخبزها بفرن 160C لتصبح ذهبية .
  6. نحضر الكراميل بطهي السكر بالمقلاة على حرارة متوسطة، بدون تحريك حتى يصبح ذهبي اللون .
  7. نخفض الحرارة ونضيف الكريمة مع التحريك 3 دقائق لتصبح سلسة وناعمة .
  8. نضيف الزبدة حتى تذوب بالكراميل، ونبرده 5 دقائق، ونسكبه فوق العجينة المحمصة .
  9. نرش الجوز على وجه الكراميل، ونبرده بالثلاجة حتى يتماسك .

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة