الوصفة الدقيقة

طريقة عمل القريوش الجزائري

القريوش الجزائري
القريوش الجزائري من الحلويات اللذيذة والشكل الجميل الذي يشبه السنبلة عبارة عن عجين يشكل على شكل سنبلة مقلي ومغمس بالقطر وعلى وجهه حبات السمسم .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • ٤ كوب طحين
  • ٣ أرباع كوب سمنة
  • ربع كوب زيت
  • ملعقة ملح
  • ملعقة بيكينغ باودر
  • ٢ بيضة
  • فنجان قهوة ماء زهر
  • ملعقة كبيرة خل
  • نصف ملعقة خميرة
  • نصف كوب ماء دافئ
  • زيت للقلي
  • قطر
  • سمسم للزينة
طريقة التحضير
  1. في وعاء نضع الطحين وفوقه السمن والزيت وملعقة ملح ونبدأ ببس الطحين ليتشرب السمن والزيت .
  2. بعدها نضيف البيكينغ باودر ونخلط المكونات جيداً مع بعضها .
  3. في كوب نضع البيض والخل وفوقه ماء زهر نخفقهم ونصبهم فوق الطحين .
  4. نخلط كوب ماء دافئ مع نصف ملعقة خميرة ونتركهم يتفاعلوا ثم نصبهم فوق الطحين ونبدأ بالعجن جيداً حتى نحصل على عجينة طرية نكورها أربع كور ونغطيها ونتركها ترتاح لنصف ساعة .
  5. بعد مضي المدة نأخذ أول كرة نفردها جيداً ونرش عليها الطحين ثم نطويها ونفردها بالشوبك ونرش طحين ثم نطويها ونفردها ونرش طحين هكذا لخمس مرات تقريباً .
  6. بعدها نقطعها مستطيلات متساوية كل مستطيل نفتح خطوط متوازية بداخلها نثيها بالنصف ثم ثنية أخرى ونقلبها من الخارج الى الداخل لتتشكل لدينا سنبلة بهذه الطريقة حتى تنتهي كل الكمية .
  7. نحمي الزيت ونقليها لتتحمر ومن ثم نغمسها بالقطر ونرش على وجهها السمسم وبذلك نحصل على أطيب طبق حلوى وبمنظر رائع و مناسب للأعياد .

 

مواضيع ذات صلة

[youtube-feed]