طريقة عمل افخاذ دجاج مشوية بالفرن

افخاذ دجاج مشوية بالفرن
افخاذ دجاج مشوية بالفرن محضرة بطريقة مميزة مع مجموعة من التوابل و المكونات الطازجة ذات النكهات القوية مثل ورق الغار و اوراق الكاري بالاضافة الى باقة عطرية من التوابل الهندية الفاخرة .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 300 غرام أفخاذ دجاج
  • 100 غرام دجاج مفروم
  • 10 غرام كزبرة
  • 2 غرام كمون أسود
  • 5 غرام ملح
  • 5 غرام هيل أخضر
  • 8 غرام قرنفل
  • 5 غرام أعواد القرفة
  • 5 غرام جوزة الطيب
  • 2 غرام ورق غار
  • 200 مل كريمة جوز الهند
  • 20 مل خل
  • 100 غرام فلفل أحمر كامل
  • 150 غرام طماطم
  • 100 غرام بصل
  • 2 غرام أوراق الكاري
طريقة التحضير
  1. في مقلاة على النار يضاف البصل وأوراق الكاري وتقلب لتصبح ذهبية اللون ثم تضاف التوابل الكاملة وجوز الهند وتغلى لمدة ساعة.
  2. يترك الخليط حتى يبرد ثم يطحن ليتحول لمعجون ناعم القوام ويطبخ مرة أخرى.
  3. يضاف إلى المزيج معجون الثوم والزنجبيل والملح والدجاج المفروم.
  4. يحشى خليط الدجاج في أفخاذ الدجاج ثم يشوى في حرارة 200 درجة لمدة 12-15 دقيقة.
  5. يسخن الزيت في مقلاة أخرى وتضاف التوابل والبصل والطماطم والخل وتطبخ لمدة من الزمن ثم تضاف كريمة جوز الهند وتطبخ مرة أخرى.
  6. تُصفّى المرق وتُقدّم ساخنة مع صدر الدجاج المشوي ويمكن تزيينها بزهرة صالحة للأكل.

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة