الوصفة الدقيقة

طريقة عمل السمك بالطحينة بالفرن

السمك بالطحينة بالفرن
وصفة سمك مشوي لذيذة مع صلصة الطحينة الرائعة ،التي تعبر من أشهر النكهات العربية و تستخدم هذه الصلصة مع أكلات السمك و الدجاج و اللحم أيضاً ،و سنقدمها لكم هنا مع سمك الدنيس المشوي بالفرن مع تتبيلة رائعة و بسيطة .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 2 فرخ سمك دنيس أو سيباس منظف
  • تتبيلة السمك قبل الشوي :
  • 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • رشة هال مطحون
  • عصير ليمونة واحدة
  • صلصة الطحينة :
  • نصف كوب طحينة
  • نصف كوب ماء
  • نصف كوب عصير ليمون
  • ملح و فلفل أسود و كمون حسب الرغبة
  • نصف كوب بقدونس مفروم
  • 2 سن ثوم مهروس
طريقة التحضير
  1. نخلط مكونات تتبيلة السمك جيداً
  2. نصنع شقوق طولية في السمك بواسطة السكين و نتبله بالتتبيلة من الداخل و الخارج .
  3. نضع السمك في صينية الفرن و ندخلة الى فرن ساخن على درجة 200 مؤية لمدة 35 دقيقة تقريباً لينضج و يتحمر .
  4. تحضير صلصة الطحينة :
  5. نضع في طبق عميق عصير الليمون
  6. نضيف الطحينة و نخلط جيداً حتى يصبح المزيج سميكاً
  7. نضيف الماء تدريجياً مع الخلط حتى نحصل على قوام لزج و ناعم
  8. نضيف الملح و الفلفل و البقدونس المفروم و الثوم و نخلط لتصبح الصلصة جاهزة
  9. التقديم :
  10. نضع السمك المشوي في طبق التقديم و نسكب صلصة الطحينة فوقه
  11. ونزينه بشرائح الليمون و نقدمه مع السلطة الشرقية .

 

مواضيع ذات صلة

[youtube-feed]