طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة والجبنة

الجلاش باللحمة المفرومة والجبنة
الجلاش المصري عبارة عن طبق معجنات سهل يشتهر في مصر و يحضر بكثرة في شهر رمضان المبارك ، و هو يشبه السوبرك التركي يتكون هذا الطبق من رقائق العجين ( الفيلو ) المحشوة باللحم المفروم و بعض الخضار و التوابل و يمكن اضافة الجبن حسب الرغبة .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • نصف كغ لحم مفروم
  • علبة من عجينة الجلاش ( الفيلو )
  • 2 فلفل أخضر مقطع ناعماً
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة ناعماً
  • 1 كوبجبن موزاريلا مبشور
  • 2 ملعقة طعام زبدة
  • بيضة واحدة
  • 1 كوب حليب
  • ملح حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • قرفة ناعمة و زنجبيل ناعم حسب الرغبة
طريقة التحضير
  1. نسخن ملعقة زبدة في مقلاة و نشوح البصل و الفلفل حتى يذبلا .
  2. نضيف اللحم و نطبخه حتى ينضج .
  3. نضيف الفلفل و الملح و القرفة و الزنجبيل الى اللحم و نركه جانباً ليبرد .
  4. ندهن صينية الفرن بالزبدة و نمد 5 طبقات من الجلاش و ندهن كل طبقة بالزبدة المذابة .
  5. نوزع الحشوة و الجبن ثم نضيف 4 طبقات أخرى مدهونة بالزبدة أيضاً .
  6. نقطعها بالسكين قبل وضعها في الفرن
  7. نخلط الحليب مع البيضة و نسكبها فوق الصينية و ندخلها الى الفرن بدرجة 180 حتى تصبح ذهبية اللون .
  8. و تصبح جاهزة للتقديم .

 

وصفات بالفيديو

مواضيع ذات صلة