طريقة عمل جلاش بالمهلبية
جلاش بالمهلبية
جلاش بالمهلبية حلى سهل وسريع ستحضرونه دائماً لأنه لذيذ للغاية ويحتوي على طبقات الجلاش المقرمشة والمسقية بالقطر وحشوة المهلبية الكريمية الشهية .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- جلاش
- 1 كوب سمنة مذابة
- لتحضير المهلبية:
- ½ كيلو حليب سائل
- ½ كوب ماء
- 3 ملعقة كبيرة نشا
- ظرف فانيليا
- لتحضير القطر:
- 2 كوب ماء
- 2 كوب سكر
- فانيليا
طريقة التحضير
- نضع الفانيليا فوق الحليب ونذوب النشا بالماء ونضع الحليب على النار .
- عندما يصبح الحليب دافئاً نضيف مزيج النشا والماء بالتدريج مع التحريك .
- نستمر بالتحريك حتى يصبح المزيج كريمياً ويصبح قوامه ثقيلاً ونتركها تبرد جانباً ثم بالبراد .
- نضع الماء في وعاء مع السكر ونحرك ونضعه على النار حتى يغلي لحوالي 7 دقائق نضع الفانيليا ونظفئ النار .
- نضع حوالي 6 أو 7 أوراق جلاش متعاكسة في صينية ونترك أطرافها خارج الصينية .
- نطوي ورقة جلاش ونضعها في المنتصف ثم ندهن يدنا زبدة أو سمنة ونفرد المهلبية فوقها .
- نطبق أطراف الجلاش نحو الداخل في الصينية ثم نطوي ورقتين جلاش ونضعها في المنتصف .
- نفرد بقية الجلاش كما في البداية كل ورقتين معاً ونلف الأطراف الخارجية نحو الأسفل لنغلق الطبقات .
- نضع نصف كوب السمنة المذابة فوق الجلاش ونوزعها جيداً ثم نقطع الجلاش ونضيف بقية السمنة ونرش الوجه بالماء .
- نضع الصينية بالفرن على حرارة 170 لحوالي نصف ساعة حتى تصبح ذهبية .
- نضع القطر البارد فوق الجلاش الساخن ونتركه يمتصه تماماً وبذلك يكون الحلى جاهزاً .