طريقة عمل بابا غنوج بالطحينة

بابا غنوج بالطحينة

بابا غنوج بالطحينة مع الخبز المصنوع في البيت لا يستغرق إلا دقائق لتحضيره ، طبق مميز يتكون من الباذنجان المشوي و الطحينة و الخضار ، تضرب المكونات جميعها بالخلاط و تقدم كطبق جانبي مع المشاوي .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 2 قطع من الباذنجان
  • 2 قطع فليفلة كبار
  • 60 غرام جوز محمص
  • 2 ½ ملعقة كبيرة طحينة
  • 2 فص ثوم مقطعة
  • 2 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل حار
  • ¼ كوب عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • بهار البابريكا
  • 2 ½ كوب دقيق
  • 1 كوب أعشاب (بقدونس وريحان)
  • 2 بصل أخضر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح بحري
  • 350 غرام لبن رائب
طريقة التحضير
  1. نحمّي المشواة لدرجة حرارة متوسطة . نقطع الباذنجان ونشويه مع الفليفلة لمدة 30 دقيقة، ثم نزيل القشور . نضع في الخلاط كل من الباذنجان والفليفلة والجوز والطحينة والثوم والكمون والفلفل الحار، نخلطهم جيداً ثم نضيف عصير الليمون والزيت . نضع المزيج في الطبق ونزينه بالجوز والبابريكا .
  2. لصنع الخبز، نخلط الطحين والأعشاب والبصل الأخضر والملح في وعاء كبير ثم نضيف اللبن والزيت . نفرك العجينة جيداً ثم نقطعها إلى 6 أجزاء على شكل دوائر، ثم نضعها في صينية الخَبْز ونضع عليها الزيت بالفرشاة ونتركها لمدة 5 دقائق . ويصبح بذلك الخبز جاهز للتقديم مع بابا غنّوج اللذيذ .

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة