الوصفة الدقيقة

طريقة عمل خبز البراتا الهندي على اصوله

طريقة عمل خبز البراتا الهندي على اصوله
خبز البراتا الهندي هو فطيرة تعتبر من أشهر انواع المعجنات في الهند حيث تعجن وتقلب على سطح مقلاة مستوي لمدة 3 دقائق ومؤخرا أصبح يضاف اليها مكونات لحم الضأن والبصل والبيض و الجبن أيضا..وعادة تقدم مع السمك أو الدجاج بالكاري وهناك من يفضل تناولها مع الحلويات كالعسل والمربى والقشطة ، وقد سبق ان قدمنا لكم عدة انواع للخبز الهندي مثل خبز النان و خبز البوري والعديد من الاكلات الهندية التي تلقى رواجا كبيرا في دول الخليج العربي ، واليكم طريقة تحضير هذا الخبز

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 1 كوب ونصف طحين أسمر
  • 2 ملعقة صغيرة زيت نباتي
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • ثلث الى ربع كوب ماء للعجن نضيفه بالتدريج
  • 1-2 ملعقة كبيرة زيت للقلي
  • طحين ابيض لرق الخبز
طريقة التحضير
  1. نخلط الطحين الاسمر مع الملح والزيت
  2. نضيف الماء بالتدريج لتتشكل عجينة متماسكة
  3. نتركها 10 دقائق لترتاح
  4. نقسمها الى 4 كرات متوسطة لنشكل الخبز
  5. نغمس كل قطعة عجين بالطحين الابيض ونبدأ برقها بالشوبك
  6. نصب عليها قليل من الزيت النباتي ونمسحها باليد
  7. نقوم بعمل خط طولي من وسط قطعة العجين الممدودة ثم نبدأ بلفها على شكل مخروط
  8. نضغط المخروط من الاعلى لتتشكل طبقات لقطعة العجين
  9. نغمسها بالطحين الابيض مرة اخرى ثم نرقها بالشوبك
  10. الآن نحمي التيفال على نار متوسطة ثم نضع قطعة البراتا
  11. حين تبدأ بتغيير لونها وظهور الفقاعات نقلبها على الطرف الثاني ونضع عليها قليل من الزيت
  12. نعيد الخطوات مع باقي قطع العجين ونقدمها.

 

مواضيع ذات صلة