طريقة عمل بوريك تركي بالبطاطا
بوريك تركي بالبطاطا
بوريك تركي بالبطاطا وصفة تتميز بقرمشة عجينة الفيلو ومذاقها اللذيذ وتختلف حشوتها من وصفة لثانية وفي هذه الوصفة توضع فيها حشوة شهية من البطاطس ستحبونها بالتأكيد .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- عجين فيلو (جلاش)
- 1 صفار بيضة
- لتحضير الحشوة:
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 حبة بصل مفرومة ناعمة
- 4 حبات بطاطس مسلوقة
- ملح حسب الذوق
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة نعنع يابس
- لدهن الفيلو:
- 1 كوب زيت
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 3 ملعقة كبيرة طحين
طريقة التحضير
- نسلق البطاطس حتى تصبح طرية ثم نصفيها ونقشرها ونقطعها .
- نضع الزيت في مقلاة ونضيف البصلة ونحرك حتى تذبل ثم نضع البطاطس المسلوقة ونحرك مع هرس البطاطس .
- بعدها نضيف الملح والفلفل الأسود والبابريكا والنعنع اليابس ونحرك حتى تمتزج التوابل مع البطاطس جيداً .
- نضع المزيج في وعاء ونتركه يبرد جانباً .
- نخلط في وعاء كلاً من الزيت والخل والطحين ونحرك جيداً ثم ندهن عجين الفيلو بها ونقطعه .
- نضع شريحتين من الفيلو ونضع فيها كمية من الحشوة ونلفها بإحكام ونكرر العملية حتى انتهاء الكمية .
- نضع ورق زبدة على صينية الفرن ونرتب قطع البوريك عليها ثم ندهنها بصفار البيض ويمكن وضع سمسم أو حبة بركة حسب الذوق .
- نضع الصينية بالفرن على حرارة 180 حتى يصبح البوريك ذهبياً ومقرمشاً .
- نضع قطع البوريك في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة .