طريقة عمل بوريك بالسبانخ والجبنة
بوريك بالسبانخ والجبنة
بوريك بالسبانخ والجبنة من المعجنات التركية السهلة والسريعة التي تحضر برقائق العجين وهي شهية للغاية بحشوة مغذية من السبانخ والجبنة ستحبونها كثيراً .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- رقائق عجينة فيلو
- للحشوة:
- 1 كيلو سبانخ
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر
- 1 بصلة مفرومة
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- ربع كيلو جبنة مبشورة
- لتحضير الصوص:
- 1 كوب زيت
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- 3 ملعقة كبيرة خل
- للتزيين:
- بقية الصوص
- بيضة
- سمسم
- حبة بركة
طريقة التحضير
- نضع الزيت في مقلاة ونضيف البصل المفروم ونحرك حتى يذبل .
- نضيف معجون الطماطم ونحرك ثم نضيف السبانخ ونغطي المقلاة ونحركه من حين لآخر حتى يذبل وينضج .
- نضع السبانخ في وعاء ونضيف كلاً من الملح والفلفل الأسود والأحمر والجبنة ونحرك .
- نخلط في وعاء الزيت والطحين والخل ونمد أول طبقة من الفيلو وندهنها بالصوص ونضع عليها بضعة ملاعق من السبانخ ونلفها كالرول ثم نلفها على بعضها .
- نضعها في صينية مدهونة زيت ثم ندهن طبقة أخرى من الفيلو ونحشيها ونلفها بنفس الطريقة حول الأولى منها .
- نخلط البيضة مع بقية الصوص وندهن وجه البوريك بها ونرشها بالسمسم وحبة البركة .
- نضع الصينية بالفرن على حرارة 180 لحوالي 40-45 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية .
- بذلك يكون بوريك السبانخ والجبنة جاهزاً للتقديم وصحة وهنا .