طريقة عمل فطيرة الكاسترد بدون فرن
فطيرة الكاسترد
فطيرة الكاسترد من الحلويات التي يحبها الكبار والصغار وتتميز وصفتنا أنها بدون فرن عجينة خفيفة وهشة ذات قوام ورائحة شهية وشكل انيق.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- لتحضير الكاسترد:
- كوب حليب
- ملعقتين طحين
- ٣ ارباع كوب سكر
- عدد ٢ صفار بيض
- ملعقة زبدة
- ملعقة فانيليا
- لتحضير العجينة:
- ٣ كوب طحين
- رشة ملح
- ملعقتين زبدة
- نصف كوب سكر
- كوب حليب دافئ
- ملعقتين خميرة
- ملعقة سكر
- ٢ بياض بيض
- ملعقة فانيليا
طريقة التحضير
- في طنجرة نضع كوب الحليب وملعقتين الطحين والسكر وصفار البيض ونخفقهم على البارد .
- نغلي المكونات على النار مع التحريك وبعد أن يبدأ القوام يصبح سميك نضيف الزبدة والفانيليا مع التحريك ثم نتركهم ليبردوا نغطيهم ونضعهم بالبراد .
- الان نحضر العجينة في وعاء نضع كوب الحليب الدافئ والخميرة وملعقة سكر ونتركهم يتفاعلوا .
- في العجانة نضع الطحين مع رشة ملح وفوقها الحليب مع السكر والخميرة وبياض بيضتان وفانيليا ثم نضيف نصف كوب السكر والزبدة ونعجن لنحصل على عجينة طرية ولاصقة قليلا ثم نتركها لساعة لتتخمر .
- بعد أن تتخمر العجينة نقسمها الى كرات متساوية ثم نفرد كل كرة بالشوبك ونحشيها بالكاسترد الذي حضرناه ثم نطويها لتصبح نصف دائرة ونسكر أطرافها جيداً .
- نرتبهم على ورق زبدة ونغطيهم ليرتاحوا وينتفخوا قليلاً ثم نسخن مقلاة ونضع كل قطعتين ونغطيهم ليتحمروا مع قلبهم على الطرف الآخر ليتحمروا وينضجوا .
- بهذه الخطوات نكون قد انتهينا من تحضير أطيب فطائر بالكاسترد، ويمكن أن تختاروا الحشوة حسب المتوفر لديكم شوكولا أو مربى وصحة وهنا .