طريقة عمل النيوكي الإيطالية
النيوكي الإيطالية
النيوكي الإيطالية تعتبر من الوصفات اللذيذة جداً والمميزة بنكهتها وسهلة التحضير بمكونات بسيطة ومتوافرة في كل بيت لاتحتاج لوقت كبير في تحضيرها مناسبة للعشاء .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2/1 كيلو بطاطس
- 2 كوب دقيق
- 1 بيضة
- 2/1 ملعقة صغيرة ملح
- 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود - جوزة الطيب
- 400 غرام جبنة موزوريلا
- لتحضير الصلصة 5 حبات بندورة 600 غرام
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 بصلة وسط مفرومة ناعمة
- 2/1 ملعقة صغيرة ملح
- 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود - أوريغانو
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقة التحضير
- نسلق البطاطا ونقشرها ونهرسها جيداً ثم نضيف إليها الدقيق والبيضة والملح والفلفل وجوزة الطيب ونخلط جيداً حتى يتجانس الخليط ونحصل على عجينة متماسكة .
- نرق العجينة لتصبح بسماكة 5 ميليمتر تقريباً ثم نقطع العجين إلى مربعات صغيرة وفي وعاء عميق نسخن ماء حتى الغليان ونسلق قطع العجين فيها حتى تطفو القطع على وجه الماء بذلك تكون قد نضجت .
- لتحضير الصلصة نضع في وعاء زيت نباتي على نار متوسطة ونضيف البصل المقطع والثوم المهروس نقلب لمدة 5 دقائق .
- ثم نضيف البندورة المقشرة والمفرومة على الخلاط جيداً والملح والفلفل والأوريغانو ونحرك جيداً ونترك الصلصة على النار لمدة عشر دقائق ثم نضيف العجين المسلوق إلى الصلصة ونتركها على نار هادئة لمدة خمس دقائق مع التحريك والتقليب المستمر .
- تسكب في وعاء التقديم ونضيف الجبن على الوجه ثم ندخلها المايكرويف لمدة دقيقة .
- نزين بالبقدونس المفروم وصحة وهنا .