طريقة عمل فطائر الدجاج بالبف باستري
فطائر الدجاج بالبف باستري
فطائر لذيذة بحشوة الدجاج مصنوعة بعجينة البف باستري ، مناسبة جداً لمائدة رمضان لأنها خفيفة و هشة و تشبه السمبوسك و تتكون الحشوة من الدجاج و نوعين من الخضار و بعض التوابل ، تحضيرها لن يستغرق و قتاً طويلاً و النتيجة ستكون مذهلة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- علبة من عجينة ( بف باستري ) مربعات
- نصف كغ صدور دجاج مقطع معبات صغيرة
- 1 رأس بصل مفروم ناعم
- نصف كوب بازلاء مسلوقة
- نصف كوب جزر مسلوق
- ملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة زعتر اخضر ناشف ( اوريغانو )
- 4 ملاعق زيت ذرة
- نصف ملعقة طعام دبس طماطم
- صفار بيضة واجدة
- سمسم و حبة البركة للتزيين
طريقة التحضير
- تحضير الحشوة :
- نشوح البص بالزيت و نضيف الدجاج و عندما ينضج
- نضيف البازلاء و البطاطس و نقلبها مع الدجاج قليلاً .
- نضيف دبس الطماطم و الفلفل و الملح و الأوريغانو .
- نتركهم على النار قليلاً حتى تتجانس اللمكونات .
- تجضير الفطائر :
- نضع قطعة من العجين نحشيها بملعقة من الحشوة .
- نطوي زوايا العجينة الى الداخل نكرر العملية حتى تنتهي الكمية .
- نضع ورق الزبدة في صينية الفرن و نرتب الفطائر فيها و نجعل الوجه المطوي الى الأسفل .
- ندهن الفطائر بالبيض و نرش السمسم و حبة البركة على الوجه .
- ندخل الصينية الى الفرن على درجة 180 مؤية و نتركها حتى تنضج و تصبح ذهبية اللون .