طريقة عمل الهريسة الدمياطي

الهريسة الدمياطي

الهريسة الدمياطي حلى مصري شهير في مدينة دمياط ، مكوناته بسيطة حيث يحتوي على السميد الذي يضيف للحلويات مذاقاً مميزاً بالإضافة إلى الزبدة والعسل والسكر واللبن ثم توضع في الفرن ويتم سكب القطر فوقها وهي ساخنة وتُقدم .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 3 كوب سميد
  • ¾ كوب جوز هند
  • ¾ كوب زبدة غير مملحة مذابة
  • 3 ملعقة كبيرة عسل
  • ¾ كوب سكر
  • 1 ½ ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
  • 1 كوب لبن زبادي
  • لوز أو فستق للتزيين
  • لتحضير القطر:
  • 1 كوب سكر
  • 1 كوب ماء
  • ½ ملعقة صغيرة ماء زهر
طريقة التحضير
  1. نحمي الفرن لدرجة حرارة 400 ثم نبدأ بتحضير القطر فنغلي السكر والماء على نار عالية ثم نخفف النار لمدة 5 دقائق ثم نبعده عن النار ونضيف ماء الزهر ونحرك ونتركه يبرد .
  2. ندهن صينية الفرن بالزبدة ونضعها جانباً .
  3. نخلط كلاً من السميد وجوز الهند والسكر والزبدة في وعاء كبير ثم نضيف الزبدة ونفرك المكونات بيدينا حتى تتشكل العجينة .
  4. نخلط في وعاء آخر كلاً من اللبن والبيكنغ صودا ونترك المزيج لبضعة دقائق ثم نضيفه للعجينة ونخلطه جيداً .
  5. نمد العجينة في الصينية المدهونة ونقطعها ونضغط اللوز في منتصف كل قطعة ثم نخبزها بالفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً ثم نخرجها من الفرن ونسكب القطر الفاتر فوقها وهي ساخنة مباشرة حتى تمتصه جيداً وبذلك تصبح الهريسة جاهزة للتقديم .

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة